Un moment de partage autour de douceurs afro-européennes
Tea Time by COLIHA
Chez COLIHA, nous avons revisité le célèbre Tea Time en y insufflant les saveurs, les textures et les parfums venus d’Afrique, tout en conservant l’élégance et le raffinement de la tradition européenne.
Une expérience gustative unique
Loin du traditionnel Tea Time à l’anglaise, notre table vous convie à un moment chaleureux, riche en saveurs métissées et en découvertes culturelles.
Chez COLIHA, le Tea Time devient un pont entre les continents, où les douceurs européennes rencontrent les délices africains dans une ambiance raffinée et conviviale.
Imaginez une assiette élégante où se mêlent :
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des scones moelleux accompagnés de crème et de confiture artisanale,
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des beignets africains dorés à souhait, tels que les mikate congolais ou les boflotos ivoiriens,
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une tartelette citron meringuée à côté d’un fondant au gingembre,
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des cakes maison inspirés des épices africaines : cannelle, muscade, noix de kola ou vanille de Madagascar.
Le tout accompagné d’une boisson chaude au choix :
un thé noir Earl Grey,
un café doux et parfumé,
ou une infusion traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, comme le bissap (hibiscus) ou le kinkeliba, réputés pour leurs vertus digestives et apaisantes.
Chaque bouchée raconte une histoire.
Chaque gorgée vous transporte.
Ce Tea Time revisité incarne l’essence de notre cuisine : accessible, généreuse, élégante, et toujours ouverte à la rencontre des cultures.
Un moment à savourer à deux, entre amis, ou même en solo, pour une pause gourmande qui sort de l’ordinaire.
